Arroz de Natal

<<Foto encontrada no site: Novidades Online>>

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contribuição de Claudia Lucia

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Esta receita virou a cara do natal da família há aproximadamente 20 anos, é um arroz com cara de festa, impossível de ser esquecido… Vale a pena fazê-lo”.

 

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Ingredientes:

– 2 xícaras (de chá) de arroz

– 1 cebola pequena

– 3 colheres (de sopa) de óleo

– 2 xícaras (de chá) de água

– 2 cubos de caldo de galinha

– 1 1/2 xícaras (de chá) de cidra

– 1 pires cheio de champignons picados ao meio

– 1 pires cheio de passas sem caroços (escuras)

– 1 pires cheio de nozes picadas

– 1 colher (de sopa) de margarina

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Modo de preparo:

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       Lave muito bem o arroz e reserve. Coloque as 2 xícaras de água para esquentar e dissolva o caldo de galinha. Enquanto a água chega no ponto de fervura refogue o arroz no óleo e na cebola ralada (sem deixar dourar a cebola). Após, escalde o arroz com a água e o caldo dissolvido fervendo, e em seguida acrescente a cidra, mexa este conteúdo acrescentando os champignons e as passas. Abaixe o fogo e deixe a tampa da panela com uma pequena abertura (não vede totalmente). Quando a água for totalmente absorvida, espere mais uns 4 minutos (aproximadamente) e desligue o fogo. Abra a tampa da panela e acrescente as nozes e a colher de margarina, mexendo de forma delicada o arroz com um garfo. Cuide para não mexer demais, é aconselhável fazê-lo melhor quando o arroz é colocado no prato em que será servido.

       Este arroz não deve permanecer na panela aguardando ser servido, é indicado fazê-lo e servi-lo em seguida. Se for preciso, pode aquecê-lo no microondas, mas não o deixe na panela (o ponto fica alterado!).

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Brasília, 18 de dezembro de 2005.

Por: Claudia Lucia Souza Mello

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ARROZ DE NATAL
Notícia publicada em: Tuesday, December 27 @ 21:22:41 BRST
Tópico: Culinária

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